Salsa al Basilico e Noci.
Pelare uno spicchio di Aglio e pestatelo in un mortaio con 150 gr di Pinoli e 50 gr di Noci sgusciate.
Pestate in modo da formare una pasta un pò granulosa.
Tritate 300 gr di Basilico fresco (meglio si quello a foglie giganti!) del vostro orticello e unitelo al composto e amalgamare con un cucchiaio di legno, mentre mescolate fate cadere a filo l’Olio di Oliva quanto basta del parmiggiano grattuggiato sale e pepe.
Ottimissssima messa sopra alla pasta o sulle brischette calde.
Conservatela in un barattolino a chiusura ermetica e coperta di olio, così vi durerà di più.
…..buona salsa!…..
giugno 26 2008 02:05 am | Erbe Aromatiche and Ricette and Salse
