Olio al Peperoncino.
Questa preparazione è un pò più lunga delle altre.
Macerare in mezzo litro di Olio d’Oliva due Peperoncini rossi per circa un mese, con un rametto di Rosmarino e una foglia di Alloro.
Passato un mese togliete il peperoncino altrimenti l’Olio sarà troppo piccante, se è successo non c’è problema basterà diluirlo con altro Olio d’Oliva.
Usato per aromatizzare sughi o verdure grigliate.
giugno 25 2008 02:02 am | Erbe Aromatiche and Ricette and Salse
