..frittatina fresca…
La fata piccola è diventata l’ispirazione per le mie ricette, non mangiando carne ogni tanto ha bisogno di..un pò di energia e farle sempre le solite cose di soia o seitan mi annoiava, allora ho inventato una frittatina fresca fresca agli agrumi, così per non avere quel sapore che ti ricopre tutte le papille gustative.
Le dosi naturalmente variano a seconda delle persone che avete, io ne uso 2 per una persona e 3 per due (un pò come le bustina del te!).
Allora, cominciamo a sbattere bene bene le uova dopo averle rotte in un piatto e aver frantumato i gusci( secondo tradizione che poi, forse, un giorno vi spiegherò!!!), uniamo un poco di sale fino, io ci metto quello aromatizzato al the matcha (verrĂ presentato in un altro post!),quindi sale del prezzemolo fresco tritato, della scorza di limone (l’ultima che ho fatto è stata con l’arancia), giusto per sentire l’odore, una spremutina di limone (o arancia), una manciata di fornaggio grattuggiato e un goccio d’olio, agitiamo bene con una frusta in modo da far amalgamare tutti i sapori e mettiamo in padella.
Un mio primo esperimento ha voluto che la cuocessi al vapore mentre cuocevo la pasta (in mancanza di fornelli uno si arrangia!!!), era rimasta molto morbida, non era male, ma a me l’uovo piace bello cotto, la frittata deve avere una bella crosticina da entrambe i lati, ma la fata piccola ha apprezzato molto e si è anche leccata, letteralmente il piatto.
Potrebbe essere un buon antipasto o uno stuzzichino per l’aperitivo, magari servito a rondelle o a cubetti, o magari tagliato con il coppapasta o con le formine per i biscotti.
Buon appetito e divertitevi sempre!!!
P.S. la prossima volta voglio provare a cuocerla in forno…chissĂ !?!?!?
gennaio 25 2012 01:27 pm | Antipasti and Cocktail and Erbe Aromatiche and Ricette and Secondi Piatti and Vi consigliamo...
febbraio 10th, 2012 at 07:45
This post is very usefull thx!