Carote all’Aneto.
Ingredienti:
- 500 gr di carote;
- 4 cucchiai di Aneto tritato;
- 1 cucchiaino di semi di Cumino;
- un pezzetto di Zenzero fresco;
- 2 Peperoncini verdi freschi;
- un pò di Coriandolo;
- un pò di polvere di curry;
- olio extra vergine di Oliva;
- sale.
Pulite le carote e tagliatele a bastoncini sottili e lunghi, un pò più grandi di quelle fatte a giulietta.
In una padella rosolate i semi di cumino, unite l’olio, il trito di zenzero e i Peperoncini lavati e senza semi, un pizzico di Coriandolo e la polvere di curry, fate amalgamare il tutto e unite le carote e un mestolo di acqua.
Coprite la padella e abbassate il fuoco e cuocete per altri 5 minuti.
Salate, aggiungete l’Aneto, mescolate tutto sulla fiamma e servite.
Buon appetito, le dosi delle polveri non le ho messe perchè dipende dai gusti!!!!!!
settembre 01 2008 04:42 am | Contorni and Erbe Aromatiche and Ricette
