Amaro di Carciofi e Achillea.
Ingredienti:
- 20 foglie di Carciofo;
- 1 rametto fiorito di Achillea;
- 2 chiodi di Garofano;
- 5 dl di vino bianco secco;
- 4 dl di Brandy.
Lasciate a macerare per 2 giorni le foglie di Carciofo, l’Achillea e i chiodi di Garofano nel Brandy, il tutto chiuso in un barattolo a chiusura ermetica, e magari dalla bocca larga per facilitare poi l’uscita del composto.
Agitate due volte al giorno il barattolo per amalgamare i sapori.
Unite il vino e laciate in macerazione per altri 2 giorni.
Filtrate e imbotigliate.
Bisogna aspettare minimo 4 mesi prima di poterlo assaggiare.
Questo liquore, come tutti quelli che hanno tra gli ingredienti il Carciofo, è un ottimo digestivo ed è buonissimo bevuto freddo!
agosto 18 2008 08:57 am | Erbe Aromatiche and Liquori di Erbe and Ricette
