Aceto aromatico.
Questo aceto aromatizzato è ottimo come condimento per qualsiasi piatto!
Lasciate macerare per circa quindici giorni in mezzo litro di aceto di vino (usate quello che vi piace di più se bianco o rosso!) circa 7-8 cucchiai di erbe triturate, possono essere fresche o secche.
Passate le due settimane filtrate bene e mettete in bottiglie decorate o trasparenti e chiudete ermeticamente.
Le erbe fresche più usate sono il Basilico, il Timo, la Maggiorana e la Menta.
A queste si possono aggiungere anche Aglio sbucciato, Chiodi di Garofano, alcuni grani di Pepe e semi di Cumino.
Naturalmente “dovete” provare le erbe che vi piacciono di più e nessuno vi vieta di aumentarne la dose!
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giugno 23 2008 11:54 am | Erbe Aromatiche and Ricette and Salse
