Finalmente o sfortunatamente sono finite le feste!
 si ritorna al tram tram di tutti i giorni, quindi si ricomincia a mangiare in modo più ”scorretto” e veloce, provando a riallacciare i pantaloni che si indossavano prima delle feste!
Ed è proprio qui che vi voglio!
Questa meravigliosa ricetta l’ha “inventata” mia sorella che sta facendo un corso di erboristeria!
Preparate come di consuetudine la macchinetta del caffè, mette i semi di cardamomo tra il cafffè macinato; (ne bastano 3/4 semi per una moka da 3; e 5/6 per quelle più grandi!), avvitate bene e poi aspettate!
Come promesso ieri comincio a postarvi delle nuove ricettine!
Quelle che vi descriverò le ho divise in diversi articoli dato che farne uno solo diventava troppo impegnativo, per me scriverlo e per voi leggerlo!
Prima di tutto vi scrivo il menu che sarebbe la, già fatta, cena di capodanno! ho diviso tra vegetariani e non, ma di tutte le ricette con la carne o crostacei vi darò la variante vegetariana!
Tutto il cenone l’ho basato sul principio: Poco di Tutto, ho preparato tante cosettine in poche quantità . Non c’è stata neanche una vera e propria divisione tra antipasto prima e secondo, ho voluto portare tutto a tavola in modo da stare insieme il più possibile. non so voi ma a me non piace alzarmi nel mezzo della cena per fare i piatti e non mi piace neanche che la padrona di casa si alzi per fare i piatti lasciando gli ospitati da soli!
Allora…pronti? cominciamo con:
- rollo di pasta sfoglia con ripieno di ricotta e spinaci con un cuore di cacicavallo al tartufo;
-cornetti di pasta sfoglia con ripieno di formaggio nostrano con scagliette di ricotta piccante per i vegetariani per i non vegetariani ripieni di tacchino e bresaola;
-tartine di mousse di gamberi e scampi su un letto di radicchio, sempre per i non vegetariani;
-focaccia rosmarino e olive verdi piccanti;
-focaccia un pò alta con tacchino e bresaola, sempre per i non vegetariani;
jack (a sinistra) e shamy (a destra)
 poi Willi “spazzo via i soprammobili” e Shamy “Ciuccia lobo”,
shamy e willy (in nero) in un tenerissimo abbraccio!!!
shamy e mario
shamy e mario
e poi l’ultimo tenerissimo batuffolo di pelo, regalatomi da un amico: Fiore “Puzzola” detta Floflo’,
una bellissima coniglietta che dopo solo alcune ore aveva già capito tutto!
fiore
fiore dormiente!
ci sarebbero altre foto da farvi vedere ma l’articolo diverrebbe troppo lungo!!!!
cmq non vi fanno tenerezza? a me anche un pò invidia!, volevo dirvi anche che sono tutti trovatelli e che vanno d’accordo come fratelli!( se non di più!!!)
Scusateci se non ci siamo “fatte sentire” per un pò, ma abbiamo lavorato ugualmente per voi raccogliendo delle ricettine niente male!!!
Quindi uno dei propositi di questo nuovo anno è quello di cercare di scrivere sempre qualcosina di buono!
Ci saranno delle novità , siamo state “costrette” sotto molte richieste dei nostri lettori di scrivere ricette non vegetariane
 (ma che possono diventarlo!!), quindi ci saranno delle nuove categorie!
bacioni a tutti e BUON 2011 che questo nuovo anno vi porti tanta serenità e la realizzazione dei vostri più cari desideri!!!
salve a tutti!
Bene, chiediamo gentilmente di avere un pochino di pazienza, perchè stiamo “lavorando” su diverse ricette che verranno presto pubblicate!!!
un saluto a tutti
Le vostre Fate
   
era da un pò di tempo che volevo ricimentarmi nel fare i liquori! bene come babbo natale a ferragosto o come un fulmine a ciel sereno mi hanno regalato dei cestini di fragoline di bosco, mature profumatissime e buonissime!!! allora perchè non farci un bel fragolino fatto in casa da bere bello freddo magari in ..una notte di mezza estate con gli amici?!
cominciamo con il lavare le fragoline in acqua corrente, cercate di non mandare il getto direttamente sulle fragoline che sono delicate, io le metto in uno scolapasta e le immergo in una bacinella profonda in modo da farle galleggiare e il getto d’acqua lo faccio cadere da una parte.
una volta lavate mettetele su della carta assorbente belle allargate in modo che si asciughino, mi raccomando di non pigggiarle se no ci facciamo il purè (che è sempre buono ma nn ci serve per questa ricetta!!!!)
mentre si asciugano prendiamo una bottiglia con l’apertura un pò grandina oppure un barattolo a chiusura ermetica, e adesso arrivano le varianti:
1 in alcune ricette che ho trovato l’alcool a 95° (quello che si compra in farmacia) ma dato che a me non piacciono i liquori troppo forti ho optato per un’acquavite fatta in casa che è un pò meno forte. Se non avete l’acquavite ma alcool potete diluirlo con l’acqua, ma non troppo perchè poi andrà cmq aggiunta con lo zucchero.
2 alcuni ci mettono della scorza di limone, io ho preferito quella dell’arancia, naturalmente non la parte bianca che renderebbe il tutto troppo amaro.
3 un’altra variante è l’aggiunta di spezie tipo cannella o fiori di garofano e vaniglia, ho messo solo la vaniglia e la cannella.
procediamo:
mettete le fragoline in una bottiglia o in un barattolo dalla bocca grande con tutte le fragole che avete, poi versateci sopra dello zucchero fino a ricoprirle tutte, io ho un pò abbondato, questo dipende dai gusti che avete, personalmente adoro le cose dolciastre!, poi mettete la scorza dell’arancia, non importa se vi viene a pezzi tanto andrà tutto filtrato, in questo caso ho aggiunto anche il succo di metà arancia; mettete la vaniglia (solo i semini dentro!) e un bacchetta di cannella di circa 3-4 cm, alla fine versateci l’alcool o l’acquavite fino a riempire il barattolo-bottiglia.
fffffatto?…… agitate bene senza sbatacchiate troppo altrimenti le fragole si rompono, lasciate la bottiglia-barattolo in un luogo fresco e al buio, o almeno non alla luce diretta del sole, continuate ad agitare una volta al giorno per circa 20-30 giorni.
passati 20-30 giorni filtrate tutto molto bene, io ho cercato di recuperare le fragoline e la scorzetta di arancia e poi ho frullato tutto come se venisse una cremina, mi da l’idea di essere più buono!
ora arriva una cosa che solo pochi riescono a fare…..aspettare circa 3 mesi per farlo stagionare!!!!!!!!sempre in un luogo fresco e al buio, in questo caso tipo in cantina, se ve lo dimenticate sarà ancora più buono quando lo riscoprirete!!!!
buona bevuta a tutti, è ottimo anche come digestivo!!!
BEH!!!Non potevamo non passare nella nostra Osteria preferita il giorno di San Valentino!E infatti  l’accoglienza è stata fenomenale!
…come al solito naturalmente!…
                               Buona giornata a tutti!!!
Finalmente siamo riuscite a scattare una foto insieme a Gagliano e ad Angela!!!…
Prima di mostrarvela, vorremmo che provaste ad indovinare come sono i nostri “Idoli”…si accettano “scommesse”….
