Le dosi naturalmente variano a seconda delle persone che avete, io ne uso 2 per una persona e 3 per due (un pò come le bustina del te!).

Allora, cominciamo a sbattere bene bene le uova dopo averle rotte in un piatto e aver frantumato i gusci( secondo tradizione che poi, forse, un giorno vi spiegherò!!!), uniamo un poco di sale fino, io ci metto quello aromatizzato al the matcha (verrà presentato in un altro post!),quindi sale del prezzemolo fresco tritato, della scorza di limone (l’ultima che ho fatto è stata con l’arancia), giusto per sentire l’odore, una spremutina di limone (o arancia), una manciata di fornaggio grattuggiato e un goccio d’olio, agitiamo bene con una frusta in modo da far amalgamare tutti i sapori e mettiamo in padella.

Un mio primo esperimento ha voluto che la cuocessi al vapore mentre cuocevo la pasta (in mancanza di fornelli uno si arrangia!!!), era rimasta molto morbida, non era male, ma a me l’uovo piace bello cotto, la frittata deve avere una bella crosticina da entrambe i lati, ma la fata piccola ha apprezzato molto e si è anche leccata, letteralmente il piatto.

Potrebbe essere un buon antipasto o uno stuzzichino per l’aperitivo, magari servito a rondelle o a cubetti, o magari tagliato con il coppapasta o con le formine per i biscotti.

Buon appetito e divertitevi sempre!!!

P.S. la prossima volta voglio provare a cuocerla in forno…chissà!?!?!?

Quindi se avete lana sfusa o maglioni che non mettete più, lasciatemi un commento su questo articolo così vi contatterò!
Più lana c’è maglio è!!!!!

Bacioni!!!

Il profumo è leggermente limonato,  e questo caffè è ottimo dopo pranzi in cui si “ingurgita” di tutto (come ad esempio sotto le feste) poichè sembra faccia digerire!!

E’ una ricettina un pò diversa del tradizionale caffè (che naturalmente non si rifiuta mai!!)

bacioni e buon caffè!

Oggi per “festeggiare” il nuovo anno abbiamo deciso di andare nel nostro posticino preferito…ovvero l’Osteria “da Gagliano” a Sarteano (SI), dove usciamo come sempre felici e contenti; sia dell’ospitalità, che dell’educazione (cosa di questi tempi molto importante poichè se ne trova sempre meno!!!) e naturalmente della cucina!
Abbiamo anche conosciuto la favolosa ”maga” Angela (la quale celata dietro i fornelli crea questi piatti goduriosi!!!) ; e al tavolo accanto una coppia di ragazzi di Roma rimasti colpiti dal nostro sito, dalle foto e dalle favolose recensioni, che erano venuti apposta a Sarteano, curiosi di provare questa cucina!!!

Osteria “Da Gagliano”

Via Roma 5 – Centro Storico 
 Sarteano    (SI)
el. +39  0578 268022

Antipasto: Tortino caldo di formaggio di Fossa con Tartufo;

Antipasto: Pappa al pomodoro;
(anche se si vede solo il cucchiaino, vi assicuro che era deliziosa!…come potete ben vedere!!!)

Primo: Maltagliati con pinoli, zucchine e pomodorini;

Primo: Rotolo di ricotta e spinaci con tartufo;

Secondo: Tortino con melanzane;

Contorno: Patate con formaggio, rosmarino e pepe rosa;

…

Dolce: Mousse di cioccolato bianco e caffè;

Dolce: Crema calda con pesche e amaretti;

Dolce: Bavarese di yogurt con confettura di melone;

Come drink il vino rosso della casa, e l’ammazza caffè…e poi
una bella dormita fino al mattino!!!  

Buon Appetito

si chiama Spirito di…vino ed ecco a voi qualche immagine:

I gestori;

L’ingresso;

Il cortile all’aperto;

Il corridoio;

La saletta da pranzo :

per info e prenotazioni:

www.osteriaspiritodivino.com

tel. 0578.238005

Un altro posticino per fare una sosta se siete nei paraggi del Barri Gòtic a barcellona è sicuramente la “Bocadilleria”!!!
Finalmente, sono riuscita a trovare un “ristorantino” che facesse i “bocadillos” vegetariani!!!

…deliziosi!!!

…soprattutto se accompagnati da una buonissima “cerveza”!!!

 Li avete riconosciuti?!…si chiamano Topinambur!
Sono delle radici dal sapore di carciofo e ricchi di ferro!..Naturalmente come tuttele radici il periodo migliore di raccolta è da novembre a febbraio!!
 Si possono cucinare in diversi modi, a seconda dei gusti!
L’importante è lavarli benissimo, ripulendo tutta la terra e le radici, potete usare, delicatamente, anche uno spazzolino!
Poi lessateli con tutta la buccia, il tempo di cottura varia a seconda della grandezza, e poi si spelleranno facilmente (tipo le patate lesse!)!.

…Dopo la cottura…

Poteti ripassarli in padella con aglio, olio e peperoncino, e condirci la pasta; oppure solo con olio, sale e pepe e usarli come contorno; o anche schiacciarli e farci un bel risotto!!!…via libera alla fantasia!!!

Buon Appetito!

Questo ingrediente “quasi” introvabile,( noi lo abbiamo trovato nel negozi di NaturaSì!…) è buonissimo anche come condimento nel riso!!!

Buon Appetito