luglio 16th, 2008 -- Posted in Contorni |
ingredienti per 4 persone:
- 2 grosse Mele verdi, senza torsolo e tagliate finemente
- 1 piccola pianta di Inasalata riccia
- 150 grammi di Parmigiano a scaglie
- 150 grammi di Lamponi
- il succo di un Limone medio
- 50 grammi di Noci sgusciate e spezzettate
- olio, sale e pepe al momento
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Sistemate le fette di Mela sul bordo di un piatto grande.
Lavate bene l’ Insalata e disponetela nel centro del piatto.
Cospargete di Parmigiano e decorate con i Lamponi e le noci.
Condite con il succo di Limone, l’olio, il sale e il pepe.
Buona Serata!!!
luglio 16th, 2008 -- Posted in Pizza |
Ingredienti:
- 500 grammi di pasta per la pizza
- 6 foglie di Scarola
- 150 grammi di Ricotta
- 150 grammi di olive nere
- 4 cucchiai di Pinoli
- 4 cucchiai di Uva Passa fatta rinvenire in acqua tiepida e strizzata
- 2 cucchiai di capperi sotto sale sciacquati
- olio, sale e pape nero
Riscaldate il forno a 220 gradi.
Ungete una Teglia con un pò d’olio. Stendete la pasta in una sfoglia non troppo sottile, cercando di lasciare il bordo un pò alto, lasciatela riposare per circa 10 minuti.
Lessate la scarola per circa 5 minuti e poi scolatela, dopo aver tolto tutta l’acqua tagliatela finemente.
Scaldate una pentola con un pò d’olio e saltate la scarola per qualche minuto, trasferitela in una terrina e aggiungeteci la ricotta, i pinoli, l’uva passa e i capperi. Salate e lasciate raffreddare il tutto.
Distribuite tutto il composto sulla pizza e infornate per circa 20 minuti.
Servitela calda e …. buona mangiata!!!
