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Il Pesto

luglio 12th, 2008 -- Posted in Salse | No Comments »

Ingredienti :

- circa 60 foglie di Basilico (meglio se biologico, nn vi preoccupate…si trovano le piantine!)

- 1 spicchio d’aglio

- olio a volontà

- 2 cucchiaini di Pecorino, e 2 di Parmiggiano

- Pinoli

Mettete in un Mixer le foglie di basilico, lo spicchio d’aglio e l’olio…frullate il tutto!


Quando la salsa sarà cremosa come piace a voi aggiungete i cucchiaini di Pecorino e Parmiggiano e i pinoli…

Vi do un consiglio… se i pinoli li mettete per ultimo dando solo una frullata veloce rimangono a pezzetti, invece se volete che la salsa venga omogenea mettete tutti gli ingedienti insieme e frullate!

Per conservare la salsa in barattolo, ogni volta che ne usate un pò aggiungete dell’olio fino a coprirla e poi ponetela in frigo…dura anche tutto l’inverno!!!

Spaghetti al dente e Vino bianco….e Buon Appetito!!

 

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