giugno 24th, 2008 -- Posted in Liquori di Erbe, Ricette |
La ricetta di questo Elisir l’ho trovata in un vecchio libro in soffitta, anche se nella nostra famiglia non si usa tanto bere alcolici (siamo tutti astemi!) ho voluto provare a farlo e devo dire che il risultato è stato ottimo: ne avevo preparato un litro, così giusto per assaggiare, ed è finito in una botta sola!!!!!……’mbriaconi!!!!!…..
E’ un liquorino sfizioso e afrodisiaco!!!! facile da preparare ma è un pò lungo nella macerazione dei petali e nell’”invecchiaura”…ma ne vale la pena!!!
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giugno 24th, 2008 -- Posted in Antipasti, Erbe Aromatiche, Ricette, Salse |
E’ un’ottima crema anche solo spalmata su una fetta di pane fatto in casa e magari ancora leggermente caldo!!!!
Certo è che non è molto dietetica!!!
Mettete in un frullatore un panetto di burro lasciato riscaldare a temperatura ambiente, un mazzetto di foglie di Sedano fresco, (magari preso dal nostro orticello!) un cipollotto piccolo anche questo fresco fresco e fatto a pezzettoni (così si amalgama il tutto più velocemente!) e quache fogliolina di Basilico fresco, aggiungete un cucchiaio di limone non trattato e un pò di sale.
Frullate il tutto fino ad ottenere un crema omogenea.
Mettete la salsa in una ciotolina da portata e mettere in frigo fino al momento di servire!
Conservate in frigo avvolto in carta stagnola per mantenere gli aromi!
….buona spalmata!!!…
giugno 24th, 2008 -- Posted in Erbolario |
In passato le erbe venivano usate per le loro proprietà terapeutiche in base a conoscenze empiriche: con paziente e attenta osservazione si erano individuate per ciascuna pianta le proprietà e le dosi in cui dovevano essere somministrate. Ci sono erbe che contengono sostanze con attività simile a quella degli ormoni, come la Verbena, la Salvia, il Luppolo, il Prezzemolo, e altre.
E’ stata studiata l’attività antisettica di numerose sostanze aromatiche come il Pino, il Timo, la Menta, il Rosmarino, la Lavanda, l’Eugenia e la Cannella. Eppure con il progredire della medicina “ufficiale” e dei suoi farmaci di sintesi, l’erboristeria è stata graduatamente e inesorabilmente abbandonata, gli erboristi sono stati definiti ciarlatani o pseudoscienziati.
Ma come in tutte le cose c’è stata una sorta di regressione, si è tornati ad usare piante e fiori non solamente per curarsi ma anche solo per il piacere del profumo che emanano!.. e perchè no anche per le sfumature che donano a piatti semplici ma favolosi!
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