La Cucina delle Fate

Salsa Sottoboscosa

Ingredienti:

- formaggio fresco spalmabile,
- funghi trifolati
- sale q.b.
- prezzemolo

Fate cuocere i funghi, tagliati a pezzetti, in padella con poco olio, aggiungete un pizzico di sale in modo da far uscire tutta l’acqua, non coprite perchè ci serviranno asciutti. Lasciate cuocere a fuoco lento.

Una volta che i funghi sono cotti, lasciateli raffreddare.

In una terrina, ammorbidite il formaggio fresco,…come?!…lavorandolo con un cucchiaio di legno, aggiungete i funghi e mescolate. Ponete tutto in frigo!

Al momento di servire aggiungete del prezzemolo tritato o, a chi piace, della mentuccia fresca del vostro “orticello”!

Mi raccomando non dimenticate di aprire una “boccia de vino“!

                                   

“Girelle”

 

     Ingredienti:

- pane in cassetta già affettato
- formaggio fresco spalmabile
- affettato vegetariano

Anche questa ricetta si può fare in mille (…e una notte) modi!

Prendete delle fette di pane in cassetta molto morbido, o bianco o integrale, spalmate su ogni fetta il formaggio fresco, aggiungete delle fettine di affettato vegetariano, che si trova  nel banco frigo dei negozi Biologici. Al posto dell’affettato si possono usare anche fettine sottili di melanzana o zucchina cotte in padella o alla piastra!

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Festa a Sorpresa!!!

Il 20 Aprile abbiamo organizzato una festa a sorpresa!!!Abbiamo imbandito tavoli, preparato sfiziosi antipasti e gustosi manicaretti!!!

Abbiamo cominciato con “Lago Ghiacciato”, “Pensierini”, “Salsa Sottoboscosa”, “Girelle”, “Sacca di Gnomo”, “Schegge di Sole”, “Campanelle” e “Stuzzicadenti di Orco”!!!

….Sembrano nomi strani, ma vi assicuriamo che sono deliziosissimi!!!

Ecco la tavola imbandita….non vi fa venire l’acquolina in bocca?!?!!….

“Nidi di Fata”

 

 

  Ingredienti :

- 4 uova fresche del contadino,
- capperi, per decorare…facoltativi!                                      
- olio, sale e pepe …facoltativo!                  
- pane in cassetta
                                                                       
Questa ricetta è stata inventata dalla “Fata Cuoca” , per sostituire le “tradizionali” uova ripiene.
Fate bollire le uova fino a farle diventare sode!
Intanto, ritagliate il  pane in cassetta nella forma che più vi piace con il “coppa-pasta”, dorate nel forno le formine!…
…( è uno scioglilingua fatato!)

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